Lors de la semaine de pesée du gaspillage alimentaire du 15 au 22 mai, nous avons mesuré une moyenne de 33 kg par jour de nourriture jetée via les assiettes des enfants (les personnels de l’école sont concernés par une autre pesée).
Soit 68 grammes par enfant environ (prorata des présents).
La marge de manœuvre existe, puisque nous pouvons observé des établissements scolaires où le gaspillage alimentaire est de 9 grammes par élève ( exemple : collège Jacques Prévert à Lyon).
Les « éco-délégués cantine » se sont réunis pour une recherche de solutions.
L’une des nombreuses actions concerne la sensibilisation des élèves.
Ainsi, chaque « éco-délégué cantine » va réaliser une intervention dans l’ensemble des classes de son niveau scolaire.
L’enfant est au cœur du dialogue et de la sensibilisation de ses camarades.
L’avenir de la production alimentaire de la planète est abordé, les quantités des gaspillages alimentaires dans le monde et à l’école sont observées, les solutions sont évoquées.
